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Author:mari
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ハロウィン☆

2014.10.31 22:07|おうちごはん♪
みなさま  こんばんは 


今日 10月31日は、ハロウィン  ですね 

世の中の流れに従って、

私も かぼちゃ料理を作っちゃいました~  


坊っちゃんかぼちゃ  を使って、グラタンを作りました 

こちら ↓

P1100133_convert_20141031220005.jpg

坊っちゃんかぼちゃは、手のひらサイズの小ぶりなかぼちゃで

甘みが強く、普通のかぼちゃより 栄養価が高いと言われています 


食べてみると

本当に甘くて ホクホクしていて とても美味しい~ 

P1100143_convert_20141031220051.jpg


グラタンのホワイトソースに、

スライスチーズを入れると 

かぼちゃを切った時に、ソースが流れ出なくなりますよ~ 



今回は、牛乳を使いましたが 

かぼちゃの時は、豆乳の方が私は好きかも~ 


今日の 晩ごはん 

きのこのデミグラスソースのハンバーグ の付け合わせにしました。

P1100208_convert_20141031220223.jpg

ハンバーグ…

久しぶりに作りましたが 結構上手に出来ましたよー 

P1100201_convert_20141031220155.jpg

きのこは、エリンギ しめじ の2種類を入れました 

ハンバーグはですね~ 

いかにふっくら焼くか ということに重点をおいて作ってます 


その他にも、

かぼちゃ を使った料理写真がありますので 

せっかくなので、ブログに載せさせてください 



まずは、

かぼちゃのマドレーヌ 

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マドレーヌ生地に、裏ごしした かぼちゃ のペーストを混ぜて作りました 

実は、裏ごしに 一番時間がかかりました(笑)

手が痛くなっちゃった…




頑張ってかぼちゃのペーストは、多めに作ったので 

牛乳 生クリーム コンソメ を入れて

パスタソースにもしました 

生パスタ専門店 コナリエさんで買った カンパネッレ 



P1090887_convert_20141028204817.jpg

グリーンのパスタは、ほうれん草 です 

カンパネッレは、モチモチとした食感で 

本当に美味しいです 


ちなみに、

カンパネッレとは、イタリア語で「鐘」という意味みたいです  

確かに、パスタが鐘の形をしています 



次は、

かぼちゃのニョッキ 

かぼちゃのペーストに、強力粉と塩 だけで簡単に出来ちゃいます 

強力粉を使うので、モチモチとしたニョッキになって 

良い感じなんです~ 

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ホワイトマッシュルームの入った チーズクリームソースでからめてあります 

( チーズケーキを作った時に、クリームチーズが余ったのでそれを使用しました  )


その上に パルメザンチーズ パセリ をかけて… 

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かぼちゃのニョッキって

オレンジ色になって とても可愛い~  


次は、

グリーンカレー かぼちゃバージョン です 

少し前のブログでも 言ってますが 

ただいま、グリーンカレーに凝っていまして 

考えたら…

一般的なカレーって、しばらく食べてないかも 

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具材はかぼちゃの他に、鶏肉 ブラウンマッシュルーム 5種類のミックスビーンズ

が入っています 






以上で 料理写真は終わりです 

お付き合いくださいまして ありがとうございました 


かぼちゃづくし になってしまいましたが 

今日は、ハロウィンなので 

大目に見てくださいね 



それでは、

みなさまも 素敵なハロウィンを~ 

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