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Author:mari
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2018 バレンタインチョコ♡

2018.02.24 21:25|バレンタイン♪
みなさま こんばんは 


今年の冬は

寒い日が続いているので

体調を崩される方が多いですね 


インフルエンザも まだまだ油断できませんし…

みなさま 

体調管理には くれぐれも気をつけてください 




それでは


今年のバレンタインチョコ  のお話を 


バレンタインチョコは 

私は 手作り派なのですが 

( 家族や親しい方にです


義理チョコは もちろん市販品にしています



そして


せっかく手作りをするのなら 

美味しいものを作りたいということで 

毎年 お菓子教室で習っています 

去年よりも美味しいものを☆がモットーです。


今年は 東京ガスのお料理教室で習った

ガトーショコラ  にしました 

こちら

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↑ 先生の見本です 


こちらの ガトーショコラは

中心部に生チョコが入っていて 

温めるとトロ~ンとチョコが溶け出してきます 


フォンダンショコラのホールケーキみたいな感じです 


こちらが 私の作ったケーキです 

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15センチの型で焼いています 

中生地の生チョコが確認出来ますか 

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生地に

アーモンドプードルも入っていて

とても美味しいケーキです 

生チョコももちろん手作り☆


カットして お皿に盛り付けしました 

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ケーキは 少し温めてあります 

ガトーショコラの完全版レシピと言っていいほど

とても美味しいケーキです 


来年も必ず作ります 



こちらは

毎年作っている 辻口博啓シェフのレシピのガトーショコラ 

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18センチの型で焼いています。

こちらも安定の美味しさ 


今年は 2種類のガトーショコラで食べ比べができました 



手作りの場合は 砂糖の量を調整出来るので

甘さを控えたケーキも作れるのが魅力のひとつです 



その他には

ココアマドレーヌも作っちゃいました 

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若干失敗しました(笑)

練習の余地がおおいにありですねー 



最近 ハマっている

シフォンケーキ 

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見た目以上に 美味しく出来まして  

でも

春に向けて もっと上手になれるよう練習します 



最後に

残った生クリームで オープンサンド 

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食パンが フォションのパンなので

もう間違いのない美味しさ 


今年も

美味しいバレンタインが迎えられてハッピーでした 


来年は 

さらに上手に焼けるように精進していきたいと思います 






スノーボール♡

2018.02.20 22:52|バレンタイン♪
みなさま こんばんは 


またまた 更新が遅くなってしまい

本当に ごめんなさい 


今年のインフルエンザの猛威に 疲れちゃったのと 

平昌五輪のテレビ観戦とかで


つい ブログが後回しになっちゃいましたよー 



そして

選手の皆さんの熱い戦いに

本当に感動を覚えました。




なかでも

スノーボード ハーフパイプの

平野歩夢選手のファンになっちゃいました 



去年の大怪我の挫折を乗り越える姿とか…

あのS.ホワイトと互角に競う姿とか…


めちゃくちゃクールでカッコいい 

その上 イケメンで硬派  


新潟出身の男性は

やっぱり 真面目でカッコいい人が多いですねー 



テレビ番組の秘密の県民ショーで

群馬県は

栃木県や茨城県を

意識している風になっていますが(笑)


私の住む群馬県の県央部は

関越自動車道や上越新幹線などで

新潟県が最も親近感のある県なんですよー 


個人的にも

母親の父親が新潟出身☆
( 私のおじいちゃん )

なので

新潟出身選手の活躍は、とても嬉しいです。




そして


平野選手のスノーボードを見て

今年のバレンタインチョコは

スノーボールにしようと思い立ちました(笑)
( なんのこっちゃ 

こちら

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ココア味です 

粉砂糖がまるで雪のようですね 


こちらは アーモンド入りです 

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さっくりとした食感で

食べ始めたら止まらなくなっちゃいます 



初めて作りましたが

とても美味しく出来上がりましたよー 



そして

他にもまだ

バレンタインスイーツを作りましたので

次のブログに載せちゃいます 


どうぞよろしくお願いいたします 


 

 


2017バレンタインチョコ♪

2017.02.15 20:53|バレンタイン♪
みなさま こんばんは 


バレンタインデー 

今年もまたやってきましたねー 


バレンタインチョコ… 購入派と手作り派に分かれると思いますが 

私は 手作り派かなー  


なので…

今年も 美味しいケーキを作るために

2つの教室でチョコレートケーキ作りを習ってきましたよー 



ひとつ目は フランスのパリに留学経験もお持ちの先生に

本格的な ガトーショコラを習いました 


フランスのヴァローナ社の高級チョコを使用してます 

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こちらのケーキは

バターの代わりに グレープシードオイルを使いました 

上にのせてある グレープフルーツのコンフィチュールも手作りです 

ケーキ生地にも グレープフルーツの絞り汁を少し入れました 


小麦粉を入れてないので 表面の割れがはっきり出ていますね 


濃厚なチョコに グレープフルーツの酸味が爽やかに香る

売り物のような上品なケーキに仕上がりました 



箱に入れて 完成 

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もうひとつの教室(東京ガス高崎)では

こちらのチョコレートケーキを作りました 

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チョコのスポンジケーキを 2種類のクリームで塗り

その上に チョコレートがかけてあります 

上にのせてあるバラの飾り等は 市販品です 



そして… 

家でおさらいしましたー 

こちら

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グラサージュが いまいちだったので 

ココア や アラザン をかけて誤魔化しました 



手作りのチョコスポンジは とても美味しい~ 

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中のクリームは 元のレシピをアレンジして

ブラックチェリージャム と イチゴの生クリームにしました 

甘みを抑えたレシピで 味は完璧です 


その他には

毎年 作っている(自由が丘の辻口シェフのレシピ)

ガトーショコラ 

18センチの型で焼きました 

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今年も 上手に出来ました 

こちらのレシピは 薄力粉を少量入れるので 表面の割れが緩やかです 


こちらは 少し小さい15センチの型です。

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上に 生クリーム と フルーツで可愛くトッピング 



あとは

チョコレートブラウニー も作りました 

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みんなで 一口にカットして 食べました 



最後になりますが 

生クリームが 余ったので…

フルーツオープンサンド を作っちゃいました 

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純生クリームのサンドは ほんとに美味しい~ 




以上で

2017年 バレンタインデーを終わりにします 


みなさまも 素敵なバレンタインを過ごされたことと思います 


私は… 味見のし過ぎで ニキビがおでこに出来ちゃいました 笑



ホワイトデー☆2016

2016.03.14 22:55|バレンタイン♪
みなさま こんばんは 


今日は、ホワイトデー  ですね 


バレンタインデーに 友チョコを頂いた方に

ほんの気持ちですが 

今年は、こちらをお返ししました 


 LOVEきつね 「大澤屋」

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群馬県が誇る 水沢うどん です 


諸説ありますが、秋田「稲庭うどん」 香川「讃岐うどん」と並ぶ 

日本三大うどんのひとつと言われています。


うどんと一緒に入っている

ハートのお揚げが とても可愛いいので 

ホワイトデーにぴったりですよねー 


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ひとつ渡せなかったから ← ごめんね 

自分で作って食べてみました 

美味しかった 


バレンタインデー も ホワイトデー も 

人間関係を円滑にする イベントなので 

これからも 大切にしていきたいと思います 


みなさまも いつもありがとうございます 

大好きだよー 







バレンタインチョコ♪2016

2016.02.14 23:43|バレンタイン♪
みなさま こんばんは 


今日は、待ちに待った バレンタインデー 

今年も 手作りチョコ作りましたよ~  


ガトーショコラ  

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生クリームをたっぷりつけて 

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美味しい~ 



そして、

チョコレートブラウニー 

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ブラウニーの上には、

クルミ カシューナッツ アーモンド ピスタチオ ドライのクランベリー です  

それを カットして 

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ホワイトチョコレートをかけましたよー 


チョコをかけるので、

ブラウニー自体の甘さを、あえて控えめにしました 


うーん…

今年も なかなか上手に出来ましたっ 

( 注:自画自賛中です  )


みなさま ハッピーバレンタイン 

素晴らしい日になりますように