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Author:mari
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クロワッサンとケーキ♪

2018.06.19 22:09|手作りもの
みなさま こんばんは 

本格的な梅雨シーズンになりましたね 


雨の日は 外出を控えることが多いので 

少しつまらないな 



でも そんな時は

今まで習った パンやお菓子の復習をしてみよう 

と 思い立ちまして 


パン教室で 苦戦をしたクロワッサンを作ってみましたよー

こちら

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バターをたくさん使うので 


この時期は

生地の扱いが大変でした 


やっぱり

クロワッサンは 冬に作るのが良いかもー 

結論 



次は


東京ガス高崎で習いました

グレープフルーツのシャルロットケーキ  

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教室で丁寧に

グレープフルーツのセクションカットを教えて頂いたので

家でも

上手に果肉だけ切り落とせるようになりました 


ビスキュイ生地 も 中のムースも

納得の仕上がりです 




ビスキュイ生地が焼けるようになると

ケーキの幅が広がりますよねー 


中のムースは

苺  でも ブルーベリー  でも

何でも応用が利きそうです 




最後に 

国産レモン  がスーパーに売っていたので

つい 大人買い(笑)


ですが

消費しきれなくて 


レアチーズケーキに

はちみつレモンを

惜しみなく乗せてみました 

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次は

レモンパウンドケーキ を作ろうかな 


梅雨が明ける前に作れるよう頑張ります 



スズキ料理教室♪

2018.06.05 23:35|お料理教室♪
みなさま こんばんは 


気が付けば… もう6月 

月日が ものすごい速さで過ぎています(笑)


今年の春から

また新たな交友が広がりまして 

総会や飲み会などなど 

ちょっと忙しかったです 


そして

毎回ですが ブログ更新も怠りまして…

本当にすみません 



今回のお料理教室は

東京ガスの先生をされていた 鈴木先生の教室のお話です 


先生は 安中市のご自宅で

お料理教室を開催されておりまして 


先生を慕って

東京ガス時代の生徒様達が多数通っております 

私もその中の一人です 


先生の教室は

アットホームな雰囲気の中 

楽しくお料理作りを楽しめるんですよー 


それでは 

最近習いました ケーキやお料理の写真を載せちゃいます 


味は どれも最高に美味しいものばかり 

先生のレシピは 本当に凄い 


たらこフランス 

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フランスパンを作るときに使用する

リスドォルで作りました 


本来は もっと茶色になる予定でしたが

オーブンの温度を間違えまして 

焼き色が ソフトフランスのようになってしまいました 

ただ

逆に柔らかくて食べやすかったです(笑)




次は

カステラです 

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カステラは ずっと習ってみたかったので 

本当に嬉しい 


作り方のコツを 色々教わりましたので

練習を重ねて 上手に焼けるようにしたいな 



オレンジレアチーズケーキ 

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オレンジとレモンの香りの

初夏にぴったりな 爽やかなケーキです 


近いうちに ホールケーキにして作りますので

楽しみに待っててください 



ホワイトラウンドクッキー 

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クッキーの周りには

グラニュー糖がまぶしてあります 

形が悪いのが

逆にホームメイドっぽくて良いですねー 

↑ポジティブです 


バターたっぷりで 

サクサクとした食感の

とても美味しいクッキーでした 





それでは

ここから メインのパエリアに移ります 

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先生の教室では パエリアパンで作りました 

ムール貝も使用した

本格的なパエリアです 


同時に

フルーツグラタンも習いまして 

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熱々のカスタードソースとフルーツが 

とても良く合います 

まだ 寒い春先に

何回か お家で作って食べましたよー 

簡単なレシピなので 

あっという間に出来ちゃいます 



そして

復習も兼ねまして

パエリアも作りました 

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パエリアパンがないので

オーブンの鉄板で作りました 


私は エビ好きなので エビをメインにしました 


エビのダシが出て 

めちゃくちゃ美味しくなりましたよー 


パエリアが 

上手に作れる女性になるのが目標だったので 

↑なんのこっちゃ 

一歩近づきました(笑)



そして

もう一つの目標は 

シフォンケーキが 上手に焼けること 


先生の所で モカシフォンケーキを習ったので

そのレシピを完全習得します 

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簡単なようで難しいシフォンケーキ 

先生のおかげで 上手に焼けるようになりました 


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カステラやシフォンケーキなど

大好きなお菓子が自分で焼けるようになれるなんて…

本当に感動です 


これも

鈴木先生のおかげです 

いつもありがとうございます 

縁起物いっぱい♪ 神社編

2018.05.01 06:00|いろいろ♪
みなさま こんばんは 


GWは、お天気も良く 

お出かけ日和が続いております 


私の応援している 西武ライオンズも連勝  を更新中 


栗山選手も 記録をまた作って 

本当に凄い 


今年は

圧倒的な強さで 優勝間違いなしです 


球場で応援しているライオンズのお友達たちも

きっと喜んでいるんだろうな~ 

久しぶりに みんなに会いたいな 






それでは 今回も

縁起物並べちゃいます 


実は 私は神社仏閣めぐりが好きで 

よく訪れるのですが

残念ながら

なかなか遠方まで行く機会がありません 



この度 

めいちゃんが島根県の出雲大社に行くことになりまして  


ぜひ 

有名な縁結びの糸を買ってきて欲しい 

とお願いしたところ


買ってきてくれました 

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この糸は 

仕事の縁 家族の縁 男女の縁 友人の縁など

色々な縁を結んでくれる糸だそうです 



私は

生まれ年の5円玉を

ピカピカにして糸を結びました 

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ちなみに

大切にお財布に入れてあります 




その他にも

縁起の良いお土産も頂きました 

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紅白の可愛いお餅で 

とても美味しかったです 




そして

なんと 広島県の世界遺産 厳島神社 のお守りまで 

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愛車のマツダCX-3の故郷(広島)だから

車につけてね  と

優しい思いに 本当に感激しました 


早速 車中につけましたよー 


素敵なお土産を 本当にありがとうございます 

ずっと 大切にしますからね 



そして


こんな素敵な出来事の他にも

縁起の良いことがたくさん 


3月初旬

いつもお参りをしている氏神様に行った際

青空を見上げると

そこに 綺麗な飛行機雲が…

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飛行機雲は 科学的には

空気中の水蒸気が多いときに起こる現象だそうですが


スピリチュアル的には

幸運の前兆と言われております 


しかも

神社でお参りしている時に見るなんて…

絶対 良いことが起こるに違いありません 



そして

4月 

伊香保温泉近くの水澤寺でも

飛行機雲を発見 

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本当に たまたま訪れた時に見たので 

不思議な気持ちになりました 


きっと今年は 

良い年になると確信しております 


そして

みなさまにも 良いことがたくさんありますように 

心からお祈り申し上げます 


縁起物いっぱい♪ お正月編

2018.04.10 20:55|いろいろ♪
みなさま こんばんは 


綺麗だった桜も 緑色の葉に変わり 

次は

ハナミズキが咲き誇る

出番となりました


今回は

そんな春真っ盛りに 

ブログに載せられなかった

お正月のお話をさせて下さい 

季節感がなくて 本当にすみません 


それでは スタートです 


2018年 戌年 

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私は戌年なので年女


今年も

良い年になるよう願いまして  

久しぶりに

前橋市のだるま市(初市)に行ってきました 

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平日のとても寒い日でしたが

大勢の人で賑わっていました 


群馬県は 高崎だるま  がありますので

みんな それを買い求めに

だるま市を訪れます 

大きいものから 小さいものまで 

色とりどり揃っていましたよー 


私は 置き場所も考えまして

小さい風水だるまを購入しました  

ちなみに金運と健康です(笑)

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台座はおせちのかまぼこの板をリメイクしました。



そしてもちろん 

猫好きなので 

招き猫も一緒に購入 

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右手を上げている招き猫さんは

家内安全だそうです 

( 左手が商売繁盛です。)


だるまさんのクッキー 

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可愛いー 


そして

冬の夜、身体が冷えましたら 

お汁粉を食べたり

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職場の美人薬剤師のMさんから頂いた 

群馬の人気店のもつ煮を食べたりして

お正月を過ごしました 


もつ煮に

人参や大根や手作りこんにゃくなどを足しまして 

可愛くリメイク(笑)↓

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もつ煮の上には

富岡市の吉田七味店(←クリックしてね)の七味がかけてあります。

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創業明治29年から 味と香りにこだわり続け

地元で愛されている名品です 

この七味は

とても美味しいので 

料理が ランクアップしちゃいます  


ちなみに大辛を選んで

ちょうど良い辛さとなります 


みなさまも 機会がありましたら

ぜひぜひ召し上がってみてください 





以上で

お正月のお話は終わりとなります

長く引っ張って 本当にすみません 


次回は

もう少し最近のお話になります 

またどうぞよろしくお願いいたします 



春が来ました♪2018

2018.04.04 19:58|いろいろ♪
みなさま こんばんは 


桜もようやく満開を迎えまして 

完全に 春到来です 

町中が ピンク色に染まり とても美しい季節ですね 


それでは

2018年 春の訪れ第一弾

おひなまつり  まで遡って行きたいと思います 


今年の桜餅は 手作りは断念しまして(笑)

私のお気に入りの和菓子屋さん

 六郎さん(高崎市) の桜餅にしました 


こちら

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白色(こし餡)と ピンク色(味噌餡)の

可愛らしい桜餅 

味もビジュアルも ばっちり好みです 


六郎さんは 

他にも可愛らしい和菓子がたくさんあります 

三月限定のうぐいすさん 

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春の梅をイメージした紅梅 

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どれも可愛らしくて 食べちゃうのもったいないな 



こちらは 

高島屋で購入した ひなあられや菱餅色のお菓子です ↓

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ひなまつりカラーは 見ているだけで 

本当に幸せになれる色ですよね~ 



それでは

ここからが本番になります 


お花見の写真をアップしたいと思います 


今年の桜は 一瞬で咲いて 

一瞬で散ってしまった印象です 


みなさまも お花見はしましたか 


桜って 本当に癒されますよねー 


私のお気にいり桜スポット

三ツ寺公園(高崎市)

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水面に桜が映り  

とても素敵な場所 

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満開の桜を眺めながら   

公園の池の周りを お散歩しました 



次は 

前橋市民の心のオアシス 

群馬県庁近くの 前橋公園の夜桜です 

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前橋公園の横には

市内を流れる広瀬川が通っていますが

いつ見ても

結構な水流で…

ちょっと怖い(笑)

この先で 利根川と合流します 



前橋公園のシンボル 「 さちの池 」 の夜桜 

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私の携帯写真では これが限界なのが残念 


池の周り中が 一面桜で 

とてもとても美しかったです 


最後に

噴水と県庁…

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前橋公園には噴水もあります。


噴水は高さがあるので

近づくと水しぶきがかかっちゃいます


去年、横にある利根川が氾濫した時には

ここは濁流に飲まれて心配しましたが 

こうして

立派な噴水が上がっていましたので

安心しましたよー




夜のお花見は とても綺麗で感動しますね 


ただ

日中より気温が下がりますので 

油断しちゃうと 風邪ひいちゃうかも(笑)


みなさまも 

身体を温かくしてお花見してくださいね 



のりまきの巻き~♪

2018.03.15 21:58|おうちごはん♪
みなさま こんばんは 


三月も中旬になりますと

春らしいお天気が増えてきまして 

なんか ホっとしますよねー 


思い返せば 今年の冬は 

インフルエンザの猛威が 本当に凄かった 


うつらないように 神経をピリピリさせてましたよー(笑)


そして 花粉シーズンに入っても 

インフルがまだ流行中みたいです 


まだまだ 油断は出来ませんね~ 


みなさまも くれぐれもお気を付けくださいね 





それでは 本題へ~ 


いきなりですが 

私は 子供の頃から海苔が大好きで     


母に

「 名前を 海苔子ノリコ にすれば良かったわ~ 」

などと言われるぐらい好きで…(笑)


大人になっても もちろん変わらず… 


やっぱり

海苔好きは 

のり巻きがきちんと作れなくちゃかなー 

と 思い立ちまして


のり巻き教室で 学んで来ましたよ~ 


今年の干支のワンちゃん 

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柴犬です 

( 茶色の部分は 牛そぼろのふりかけです。)


比較的簡単に作れるのに

めちゃくちゃ可愛いー 




次は


東京ガスのお料理教室で習った

桃の巻き寿司 

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先生の見本です 


一緒に

鮭の甘酒焼き と 菜の花のお浸しも習いましたよ~ 


春のお花見にぴったりのメニューになっています 


こちらが 私の作品 

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とても上手に出来ました 

↑ 自画自賛中です 


具材は

真ん中は チーズかまぼこ

葉は 野沢菜漬け

ピンク色は ミツカン 花おすしの素になります 


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飾り巻きずしは 

千葉県の郷土料理 太巻き祭り寿司から始まったそうです 

目でも楽しめるのが とても素敵です 


他の巻き寿司も ぜひマスターしたいな 



最後に 今年の節分恵方巻 


時間がなくて 

思いっきり手抜き 


五目ご飯を 海苔で巻いて太巻きにしました 

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これはこれで 間違いのない美味しさ(笑)


大好きな海苔と一緒なら

十分満足なのでした   




2018 バレンタインチョコ♡

2018.02.24 21:25|バレンタイン♪
みなさま こんばんは 


今年の冬は

寒い日が続いているので

体調を崩される方が多いですね 


インフルエンザも まだまだ油断できませんし…

みなさま 

体調管理には くれぐれも気をつけてください 




それでは


今年のバレンタインチョコ  のお話を 


バレンタインチョコは 

私は 手作り派なのですが 

( 家族や親しい方にです


義理チョコは もちろん市販品にしています



そして


せっかく手作りをするのなら 

美味しいものを作りたいということで 

毎年 お菓子教室で習っています 

去年よりも美味しいものを☆がモットーです。


今年は 東京ガスのお料理教室で習った

ガトーショコラ  にしました 

こちら

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↑ 先生の見本です 


こちらの ガトーショコラは

中心部に生チョコが入っていて 

温めるとトロ~ンとチョコが溶け出してきます 


フォンダンショコラのホールケーキみたいな感じです 


こちらが 私の作ったケーキです 

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15センチの型で焼いています 

中生地の生チョコが確認出来ますか 

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生地に

アーモンドプードルも入っていて

とても美味しいケーキです 

生チョコももちろん手作り☆


カットして お皿に盛り付けしました 

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ケーキは 少し温めてあります 

ガトーショコラの完全版レシピと言っていいほど

とても美味しいケーキです 


来年も必ず作ります 



こちらは

毎年作っている 辻口博啓シェフのレシピのガトーショコラ 

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18センチの型で焼いています。

こちらも安定の美味しさ 


今年は 2種類のガトーショコラで食べ比べができました 



手作りの場合は 砂糖の量を調整出来るので

甘さを控えたケーキも作れるのが魅力のひとつです 



その他には

ココアマドレーヌも作っちゃいました 

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若干失敗しました(笑)

練習の余地がおおいにありですねー 



最近 ハマっている

シフォンケーキ 

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見た目以上に 美味しく出来まして  

でも

春に向けて もっと上手になれるよう練習します 



最後に

残った生クリームで オープンサンド 

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食パンが フォションのパンなので

もう間違いのない美味しさ 


今年も

美味しいバレンタインが迎えられてハッピーでした 


来年は 

さらに上手に焼けるように精進していきたいと思います